Sodalı Muska Börek

Herkese merhabalar, bugün nefis bir börek tarifim var. Puf puf kabaracak tepsiye sığmayacak yumuşacık bir börek... Şimdi gelelim tarifine.

Sodalı Muska Börek tarifi için öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için kuru soğanı sıvıyağda kavuruyoruz. 

Üzerine ince doğranmış ıspanakları atıp kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberi de ekleyip ıspanaklar ölünceye kadar pişiriyoruz.

Sonrasında altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.

Sosu için yumurtaları kırıp yoğurt ve sütü de ekleyip akıcı bir kıvam elde ediyoruz.

Bir yufkayı tam açıp sostan yufkanın her yerine gelecek şekilde bolca döküyoruz. Fırça yardımıyla yayıyoruz.

Yufkayı yukarıdan aşağıya 7 parça olacak şekilde kesiyoruz. 

Her bir parçanın başına ıspanaklı harçtan ve ufalanmış beyaz peynir ekliyoruz.

Yufkaları muska şeklinde sarıyoruz.

Tüm yufkaların sarılması bittikten sonra bir tabağa sodayı döküp böreklerin her iki yüzünü de sodaya batırıp tepsiye diziyoruz.

Yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve haşhaş tohumu ekliyoruz.

200 derece fırında yaklaşık 20 dk. üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Çıktıktan sonra fazla soğumasına izin vermeden puf puf kabaran böreklerimizi afiyetle yiyoruz. :)

Sodalı Muska Böreği hazır.

Afiyet olsun.