Şöbiyet Tatlısı

Şöbiyet Tatlısı Tarifi için,

Sıvı malzemeleri bir kapta karıştırın,

Unu kontrollü ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamında bir hamur edelim.

Hamurun üzerine bir streç film kapatıp 25 dk. Kadar dinlendirelim.

Şerbeti için şeker ve suyu koyup kaynamaya başladıktan itibaren 20 dk. Kaynatın.

Limon suyunu ilave edip 5 dk. Daha kaynatalım.

Kaymağı için sütü ve irmiği çırpma teliyle karıştırarak katılaşana kadar pişirin ılıklaştırın.

İçine fıstığını ekleyip güzelce karıştırın.

Dinlenen hamuru 18 eşit bezeye ayırıp.

Merdane yardımıyla aralarına nişasta serperek önce tabak büyüklüğünde açalım.  

En son merdane yardımıyla 1-2 ml. kalınlığında açıp.  

Hamuru eşit büyüklükte kare olarak keselim hazırlanan kaymaktan ortalarına çay kaşığı yardımıyla koyup.

Üçgen olacak şekilde kapatalım.

Tepsiye uçları üst üste gelecek şekilde dizip, eritilmiş tereyağını dökelim.

180 °C fırında kızarana kadar pişirelim.

35-40 dk. Yeterli oluyor.  

Fırından çıkan tatlıya ilk sıcaklığı çıkınca.  

Ilık şerbeti gezdirelim.

Şöbiyet Tatlısı hazır.

Afiyet olsun!