Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)

KÖFTE İÇİN:

  • 5 Su Bardağı Kırık Yarma2 Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Yemek Kaşığı Tepeleme Kaya Tuzu
  • 2 Lt. Sıcak Su
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Yemek Kaşığı Un

İÇ HARÇI İÇİN:

  • 1/2 Kg. Kuş Başı Et
  • 1/2 Kg. Yeşil Mercimek
  • 5 Adet Soğan
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 2 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu

ÜZERİ İÇİN:

  • Eritilmiş Tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane) Tarifi için,

İlk önce bir kaba yarma, bulgur, tuz ve sıcak su konulur üzeri kapatılır.

2 saat o şekilde bekletilir ve yarmanın şişmesi sağlanır.

Süre sonunda kapak açılır ve un ve yumurta ilave edilir.

Daha sonra yaklaşık 30 dk. boyunca yoğrulur ve güzel bir köfte harçı yapılır.

Et güzelce pişirilir ve hazır edilir.

Daha sonra mercimekler haşlanır.

Diğer yandan soğanlar küçük küçük doğranır ve yağ ile kavrulur.

Kavrulan soğana haşlanan mercimek ve pişen et ilave edilir ve karıştırılır.

Baharatları ve tuzu ilave edilir ve karıştırılır.

Ocaktan alınır ve son olarak maydanozlar doğranır ilave edilir.

Köfteden parçalar alınır içi oyulur ve içerisine mercimekli etli harçtan konulur ve ağzı kapatılır.

Bütün malzeme bu şekilde yapılır.

Kaynayan suya hazırlanan köfteler konulur ve haşlanır.

Pişen köfteler zaten suyun yüzeyine çıkar.

Piştiği zaman bir tabağa alınır ve üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilir.

Sivas Usulü İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun :)

Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)
Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)
Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)
Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)
Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)
Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)
Sivas Usulü İçli Köfte (Tadı Şahane)

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 350 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Leziz Tatlar
4 ay önce

elinize sağlık nefis görünüyor

ALev türkeN   ツ
4 ay önce

teşekkür ederim :)

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (8)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim