Rus Çöreği Piroshki

HAMURU İÇİN:

  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 5 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 4 Su Bardağı Un

İÇ MALZEME:

  • 300 Gr. Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Sivri Biber
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1/2 Demet Dereotu
  • Tuz
  • Karabiber

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Adet Yumurta Sarısı

HAZIRLANIŞI:

Piroshki Rus Çöreği olup esas anlamı içi dolgu malzemeli pişmiş yada kızarmış çörekler için kullanılan genel bir isimdir. Ben burada kıymalı iç harcı olanı tarif edeceğim. Fakat içine değişik sebze, peynir ve değişik et çeşitleri kullanarakta dolgu malzemesi yapılmaktadır.

İç malzeme için soğan, sarımsak ve biberleri çok ince kıyalım. 

Tavaya aldığımız sıvı yağ kızdığında içine biber, kıyma, soğan ve sarımsağı alıp kıyma renk değiştirinceye dek pişirelim. 

Renk değiştiğinde içine baharatları ve çok ince kıyılmış dereotu ekleyip harmanlayalım ocaktan alalım. 

Hamuru için un yoğurma kabına alıp ortasına çukur açılarak ılık süt içinde maya şeker eklenerek yaklaşık 15 dakika bekleyerek mayalanmaya bırakalım.

Sonra içine yumurta, eritilip soğutulmuş tereyağı ve tuz eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğuralım. 

Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatarak yaklaşık 30 dakika bekletelim. 

Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları unlu zeminde çay tabağı büyüklüğünde açalım. 

Açılan yuvarlak parçaların ortasına iki yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup hamurum ucunu harcın üzerine kapatalım. 

Yağlanmış tepsiye dizelim.

Bütün çörekler bitince tekrar mayalanması için yaklaşık 30 dakika daha bekletelim. 

Üzerine yumurta sarısı sürerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika üstü kızarana dek pişirelim. 

Rus Çöreği Piroshki hazır.

Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 564 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim