Rokfor Soslu Fransız Usülü Bonfile Ve Kremalı Patates

MALZEMELER:

  • 10 Adet Bonfile (Her Biri 200 Gram)
  • 3 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 6 Dal Taze Biberiye
  • 6 Dal Taze Kekik
  • 2 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
  • 2 Adet Sarı Biber
  • 4 Adet Çarliston Biber
  • 1 Adet Kabak
  • 1 Adet Patlıcan
  • 20 Adet Cherry Domates
  • 5 Adet Taze Soğan
  • 4 Dal Taze Kekik
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1.5 Paket Krema
  • 1 Tahta Kaşığı Gravyer Peyniri

ROKFOR SOS İÇİN:

  • 500 G Krema (2,5 Paket)
  • 250 G Rokfor Peyniri

KREMALI PATATES İÇİN:

  • Yarım Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Muskat
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 5 Adet Patates

HAZIRLANIŞI:

Bonfileleri, bir gün önceden ayçiçek yağı, tuz, karabiber, taze kekik ve biberiyle marine edelim. Tereyağını tavada eritelim. Minik minik doğradığımız kırmızı, sarı ve çarliston biberleri, taze soğanı, patlıcan ve kabağı, cherry domatesi, taze kekiği soteleyelim. Tuzu ilave edelim. Rokfor sosu yapmak için krema ve rokfor peynirini bir tencereye koyalım. Karıştırarak kaynatalım. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatalım. Sosu bir süzgeç yardımıyla süzelim. Bu yemekle sunulacak bir diğer garnitür olan kremalı patatesi yapmak için ise patatesleri ince ince doğrayalım. Patateslere, sütü, kremayı, rendelenmiş muskat ve sarımsakları, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, gravyer peynirini katarak karıştıralım. Bu şekilde 10 dakika kadar pişirelim. Ardından karışımı bir tepsiye döküp üzerini spatulayla düzleştirelim. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. Son olarak bonfileleri ızgarada iki yüzü de kızarana kadar pişirelim.  Servis tabağına önce sebzeleri koyalım, üzerine bonfileyi yerleştirelim, bonfilenin üzerine rokfor sos dökelim. Bir dilim kremalı patatesten koyup dilersek biberiye ile süsleyip servis edelim.

VİDEO:

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

Leziz Yemeklerim