Ramazan Hoşafı

Ramazan ayına özgü yapılan, iftar ve sahur sofralarında tüketilen geleneksel bir lezzet.

İçerisinde bol miktarda vitamin bulunan şifa dolu hoşaf Osmanlı döneminden günümüze kadar gelmiştir. Bağışıklığı güçlendirir, susuzluğu giderir. Kurutulmuş meyvelerden yapılır. Ben bu sefer koymadım ama kuru erikte harika oluyor. Zengin posası mide ve bağırsakları çalıştırıyor.

Ramazan hoşafı tarifi için ilk önce kayısı ve üzümleri yıkayalım. Kayısıları minik küpler halinde doğrayalım. Büyük parça olursa yerken zor oluyor. 

Elmaları soyup onuda küçük küpler halinde doğrayalım. 

Tencereye sıcak suyu koyalım. Üzüm, elma ve kayısıları koyalım. Çubuk tarçını ilave edelim. 

10 dk yumuşayana dek pişirelim. Daha sonra şekeri ilave edelim. 5 dk daha kaynatalım. Su ve şekeri kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakalım.

Daha sonra buzdolabına kaldıralım.

Nefis Ramazan hoşafı servise hazır. Soğuk olarak ikram edelim. Afiyet olsun.