Püreli Yahni

Püre için patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar sütle pişmeye bırakın.

Tencerenin kapağını kapatmayın taşar.

Patatesler pişerken

Etleri kuşbaşından daha küçük doğrayıp tencereye alın. Tuzu ekleyin.

1.5 su bardağı su ekleyin. Düdüklüyü kapatın ve 40 dk. kadar pişirin.

Pişen etlerin suyunu süzün.suyunu atmayın ayırın. Etleri tekrar düdüklüye alın. 2 kaşık tereyağ ekleyin. 

Soğanları iri doğrayıp ekleyin. Çok iyi kavurun. Sarımsakları ekleyin ve biraz çevirin.

1 kaşık unu ekleyin kavurun. Domates sosunu ekleyin. Biber salçasını ekleyin ve kavurun.

Ayırdığınız etin suyunu ekleyin. Baharatları ekleyin. Bu şekilde 20-30 dk. kadar kısık ateşte pişirin.

Püre için pişen patateslerin fazla sütünü süzün. Tekrar tencereye alın ve ezin.

Tereyağını ve kaşarını ekleyin. İyice karıştırın.

Et ve püre servise hazırdır.

Afiyet olsun.