Puf Puf Kabaran Kadınbudu Köfte Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Büyük Çay Bardağı Kırık Pirinç
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- 500gr Kıyma
- 1 Orta Boy Kuru Soğan
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
BULAMAK İÇİN:
- 1-2 Yumurta
- 1 Çay Bardağı Un
- Kızartmak İçin Bolca Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Puf Puf Kabaran Kadınbudu Köfte Tarifi için ilk önce pirinçleri yıkayıp süzelim ve sıcak suda yumuşayana kadar haşlayalım sonra süzüp yoğurma kabına alalım ve soğumaya bırakalım.
Soğanı soyup yemeklik doğrayalım ve az yağda yumuşayana kadar kavuralım.
Kıymanın yarısını ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Suyunu çeken kıymayı biraz soğutalım ve haşlanmış pirinç üzerine alalım üzerine geriye kalan çiğ kıymayı ve diğer bütün malzemeyi ekleyip 5 dakika boyunca çok iyi yoğuralım. Köfte harcının üzerini kapatıp en az 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
Minik bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve bastırarak oval şekli vererek yassıltalım.
Hepsini arkalı önlü una bulayalım (unsuz yeri kalmasın bu çok önemli).
Köfteleri arkalı önlü çırpılmış yumurtaya bulayalım ve kızgın yağa atıp kızartalım. Köftelerin 1 tarafı kızarmadan diğer tarafını cevirmeyin. Kofteleri sık sık çevirirseniz fazla yağ çeker.
Her iki tarafıda kızaran köfteleri kağıt havlu serili tepsiye çıkaralım ve fazla yağını bırakması için 5 dk kadar bekleyelim.
Puf Puf Kabaran Kadınbudu Köfte hazır.
Benim gibi patates kızartması ketçap ile servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
