Profiterol (Pastane Usulü)

Profiterol (Pastane Usulü) için,

İlk önce kremamızı hazırlayalım.  

Vanilya ve margarin hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.  

Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı hafif kısıyoruz.  

1-2 dk. Kaynatıp kapatıyoruz.  

İçine vanilya ve margarini ekleyip çırpıyoruz.  

Tamamen soğuyunca 1 paket toz kremşanti döküp 3 dk. Çırpıyoruz buzdolabına kaldırıyoruz.

Hamurumuzu hazırlıyoruz.  

1 su bardağı su, 100 gr. Margarin, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı silme toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz.  

İçine unumuzu katıp hızlıca karıştıralım.  

Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişiriyoruz.

Hamurumuzu soğuğa yakın ılıyana kadar bekliyoruz.  

Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz.  

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıkma torbasına yada kalın bir torbaya koyup eşit boylarda sıkıyoruz.  

Önceden çok iyi ısıtılmış 180 °C lik fırında 40 dk. Civarı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.  

Piştikten sonra bi 20 dk. Hiç çıkarmadan sıcak fırında bırakalım.  

Daha sonra profiterolleri kırmadan ya delelim yada keselim içine yine sıkma torbası yardımıyla krema sıkalım.  

Son olarak çikolata sosunu 2.5 su bardağı süt ile pişirip soğutup üzerine dökelim.  

Profiterol (Pastane Usulü) hazır.

Afiyet olsun 🤗