Pırasalı Kombe

Pırasalı Kombe Tarifi için malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakıyoruz.

O arada pırasayı güzelce yıkayıp ince ince doğrayıp baharatlarını ve yağını koyup karıştırıyoruz.

Mayası gelen hamuru 3 büyük eşit bezeye bölüyoruz.

İlk bezeyi açabildiğimiz kadar büyük açıyoruz. Üzerine yağ gezdiriyoruz.

2. bezeyi de aynı şekilde açıp, ilk açtığımız hamurun üzerine koyuyoruz.

Tekrar yağ sürüyoruz. İç malzememizi koyuyoruz. Her tarafa eşit dağıtalım.

En son 3. bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz. Tekrar yağ sürüyoruz.

Elimizle hafifce kenarlarından tutarak esnetiyoruz.

Hazırladığımız hamuru zarf şeklinde kapatıyoruz.

Katlarken aralarada hafif yağ sürelim.

Büyük bi zarf haline gelen böreğimizi tepsiye alıyoruz. Tekrar tepsi mayası gelinceye kadar bekletiyoruz.

Kabarınca elimizle her yerine hafifce bastırarak  tepsiye göre açıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe göre susam ve çörek otu serpiyoruz.

Önceden ısınmış fırında 200°de kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Ilıdıktan sonra dilimliyoruz. 

Pırasalı kombemiz hazır.

Afiyet olsun.