Pırasalı Kol Böreği

MALZEMELER:

  • 6 Adet Yufka
  • 1 Adet Soğan
  • 500 Gram Pırasa
  • 500 Gram Kıyma
  • 1 Kahve Fincanı Dolmalık Fıstık
  • 1 Kahve Fincanı Kuş Üzümü
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Yarım Demet Dereotu
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

SOSU İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Süt
  • 125 Gram Eritilmiş Margarin

ÜZERİ İÇİN:

  • 2 Adet Yumurta Sarısı

HAZIRLANIŞI:

Soğanı incecik doğrayıp, sıvı yağ ile birlikte tencereye alalım. Pırasaları boyuna kesip, ince ince kıyalım. Soğanlarla pırasaları birlikte hafifçe yumuşayana kadar kavuralım. Kıymayı ve fıstıkları ilave edelim. 3-4 dakika daha kavuralım. Tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanoz ve dereotunu, kuş üzümünü ilave ederek, 2 dakika daha kavurup ateşten alalım. Yufkayı ikiye bölerek serdikten sonra üzerine erimiş margarini sürelim. Kaşığın ucu ile azar azar süt dökelim. Üzerine hazırladığımız içten serpiştirelim ve yufkanın diğer yarısını yerleştirelim. Yağ  ve süt  sürüp,  yine iç koyalım.  Üçüncü yufkanın yarısına da yağını, sütünü,  pırasalı içi koyduktan sonra yufkanın uzun kenarını içe doğru döndürerek kalınca rulo yapalım. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere rulo yaparak dizelim. Üzerine çırptığımız yumurta sarılarını sürelim. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırındaüzeri kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 428 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

Leziz Yemeklerim