Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi, Pırasalı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

Derin bir kaba un koyup ortasına açalım tuz ve sirke ekleyip azar azar su dökelim karıştıralım.

Orta sertlikte bir hamur oluncaya kadar yoğuralım.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde 20 beze yapalım.

Üzerine nemli bez örtüp bir saat dinlendirelim.

Bu arada böreğimizin içini hazırlayalım.

Tencereye sıvı yağ koyalım pırasaları yıkayıp ince olarak doğrayıp yağda kavuralım.

Son olarak tuz,karabiber be pul biber ekleyip karıştıralım.

Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra peynirini ekleyelim.

Bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açıp arasına sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağını karıştırıp her katına yağı sürelim.

En son yani onuncu bezenin üzerine sürmeyelim servis tabağına alıp dinlendirelim.

Diğer on bezeyide aynı şekilde yapalım.

Ayrı tabaklarda dinlendirelim.

İlk açtığımız bezeyi elimizle ortasına bastırıp merdane ile tepsi boyunda açalım.

Tepsimizi yağlayıp yufkayı tepsiye döşeyelim.

Yufkayı serdikten sonra pırasalı içi ortasına yayalım.

Geriye kalan bezemizi de açıp pırasalı harçın üzerine serelim.

Alt ve üst yufkayı birbirine bastırıp yapıştıralım 

Tepsinin ortasına bir kase koyalım kenarlarında keselim. Yuvarlak olacak şekilde.

Ortadan kenarlara doğru keselim. Önce dörde keselim sonra üçgen dilimleri istediğiniz incelikte dilimler keselim.

180 °C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋