Peynirli Sarma Börek

Yumurtalardan üç tanesinin sarısını ayıralım ve bunları geniş bir kabın içerisine alalım. Yumurta sarılarının üzerine sıvıyağ ve yoğurdu da ekleyip iyice karıştıralım. Hazırladığımız karışımı bekletelim. Bir adet yufkayı masanın üzerine serelim. Üzerine hazırladığımız karışımdan 4 yemek kaşığı sürelim. Onun üzerine bir yufka daha serip yine karışımdan 4 yemek kaşığı sürelim. 3. Yufkayı da üzerine serip bu sefer karışımdan 3 kaşık sürelim. Böreğin harcını hazırlamak için; bir kabın içerisine peynir ve minik minik doğradığımız biberleri alalım ve iyice karıştıralım. Hazırladığımız harcı yufkaların üzerine iyice yayalım. Daha sonra yufkaları rulo şeklinde katlayalım. Kalan bir yumurtanın sarısını fırça yardımıyla böreğin üzerine sürelim. En üste çörek otunu serpiştirip böreği ortadan ikiye keserek tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.