Patlıcanlı Güveç Köfte

Patlıcanlı güveç köfte tarifi için öncelikle patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz 

Bir kabın içine bir miktar su koyup üzerine tuz ve şeker ilavesi ile birlikte karıştırıyoruz 

Patlıcanları boyuna ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde doğruyoruz 

Doğradığımız patlıcanları acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz 

Bir kabın içine kıymayı alıyoruz 

Kuru soğanın kabuklarını soyup rendeliyoruz 

Rendelediğimiz kuru soğanı kıymanın üzerine ilave ediyoruz 

1 adet yumurtayı kırıyoruz 

Sarımsakları kabuklarını soyup rendeliyoruz 

Baharatlarını ve ekmek içini ilave edip elimizle yoğuruyoruz 

Bir tutam maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz 

Köfteye bir çay kaşığı şeker ve tuzda ilave ediyoruz 

Köfteyi bir kenara alıyoruz 

Patlıcanları sudan çıkarıyoruzve önce elimizle patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu ile güzelce kuruluyoruz 

Bir tavaya sıvıyağ alıp patlıcanları pembe renk alana kadar kızartıyoruz 

Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu üzerine alıyoruz 

Bir tabağa bir adet patlıcan alıp patlıcan boyutunda köfte yapıyoruz ,patlıcanın kısa kenarına köfte koyup rulo şeklinde sarıyoruz 

Rulo şeklinde sardığımız patlıcanı dikine güvece diziyoruz 

Tüm patlıcanlara aynı işlemi yapıyoruz 

Kalan köfte harçından top şeklinde köfteler yapıyoruz ve güvece diziyoruz 

Çeri domatesi dörde bölüyoruz ve köfte aralarına koyuyoruz 

Sivri biber ilave ediyoruz 

Bir kaseye bir tatlı kaşığı domates salçası koyup üzerine su ilave edip karıştırıyoruz 

Bu karışımı köftelerin üzerine döküyoruz 

Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz 

Patlıcanlı güveç köfte hazır 

Afiyet olsun 😋