Patlıcanlı Gül Börek
MALZEMELER:
- 1 Kg Dolgun Patlıcan
- 1 Su Bardağı Kaşar Rendesi
- 1 Çay Bardağı Beyaz Peynir Rendesi
- 4 Adet Yufka
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Susam- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı gül börek için ön hazırlık olarak, Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup çatal yardımıyla güzelce ezelim.Üzerlerine kaşar ve beyaz peynir rendelerini ekleyip karıştıralım.Yufkaların her birini tezgaha serip 6 eşit üçgen parçaya bölelim. Yufkanın geniş tarafına patlıcanlı harçtan koyup yufkayı yuvarlayarak rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu bir uçtan tutup kendi etrafında sararak gül şekline getirelim.Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. bütün yufkalara aynı işlemi yapıp tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Patlıcanlı gül börek hazır.
Afiyet olsun.
