Patlıcanlı Bohça Böreği
MALZEMELER:
- 6 Adet Yufka
İÇ HARCI İÇİN:
- 5 Adet Patlıcan
- 3 Adet Domates
- 1 Büyük Boy Soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
ARALARINI ISLATMAK İÇİN:
- 1/2 Litre Süt
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba sevgili arkadaşlar. Leziz mi leziz bir Börek tarifi paylaşmak istedim sizlerle.
Patlıcanlı Bohça Böreği Tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra suyunu süzelim. Tavaya soğanı yemeklik doğrayalım. Biraz kavuralım.
Pembeleşmeye başladığında patlıcanları ekleyip kavuralım. Patlıcanlar yumuşayıp küçüldüklerin de domateslerimizi Küp Küp doğrayıp ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra tuz karabiber ve pul biberi de ekleyip harcımızı hazırlamış olalım.
Yufkayı tezgaha serelim. Süt ve yağ karışımından her yerine gezdirelim. Üst ve alt kısmını ortaya katlayalım. Tekrar Yağlı karışımdan sürelim.
Sağ ve sol tarafı da katlayalım. Elde etmiş olduğumuz kare Şekli dörde bölelim ve her bir kareye harçtan koyalım. Bohça şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı ve birkaç damla zeytinyağını karıştırıp sürelim. Zeytinyağı Parlaklık ve yumuşaklık katacak. Susam ve çörek otuyla süsleyelim.
Patlıcanlı Bohça Böreği yapacak arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun ☺️☺️☺️
