Patatesli Yufka Böreği
MALZEMELER:
- 5 Adet Yufka
- 1.5 - 2 Kf. Patates
- 3 Su Bardağı Sut
- 1 Paket Katı Yağ Veya Tereyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tozbiber
- 2-3 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığına Yakın Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patatesli Yufka Böreği tarifi için önce patatesler haşlanır çatalla ezilir ve sıcak sıcak içine süt, yağ, baharatlar konur ve el ile yoğurulur,.
Daha sonra 5 adet yufkanın 1 tanesi tezgaha serilir, patates kaşıkla serpilir.
Üzerine heryerine gelecek şekilde patatesler yufkaya yayılır.
Bu işlemi 5 kata yapılır 5.kat bitince sıkıca sarılır ve 1 gece dolapta bekletilir.
Fırın tepsisi yağlanır veya yağlı kağıt konur.
İçine 1 parmak kalınlığında patatesli rulolar kesilir üzerine yumurta sarısı sürülüp 250°de pişirilir (Yüksek ısı yufkaları kurutmaz) pişer pişmez sıcak scak yenir.
Not: patatesli rulodan yine dilimleyip tepsiyle derin dondurucuya konabilir, donduktan sonra dilimlenmiş parçalar bir poşete doldurulabilir. Pişeceği zaman buzlu buzlu tepsiye dizilip yumurta sürülüp direkt fırına sürülebilir, yeni yapılmış gibi oluyor.
Patatesli Yufka Böreği hazır.
Afiyet olsun.
