Patates Ve Peynirli Börek

Patatesleri çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayalım.  

Biraz sertlik kalsın çünkü patatesi direk yufkanın üzerine rendeleyeceğiz tane tane olması gerek. Yoğurt ve yağı iyice çırpın.  

Yufkayı tezgaha serin üzerine sostan gezdiri, haşlanan patatesi yufkanın orta kısmına eşit şekilde rendeleyin, yani dört bir tarafında 4  parmak boşluk kalacak şekilde.  

Sonra patatesin üzerine peynir rendeleyin, resimdeki gibi yufkayı ortaya doğru 4-5 parmak genişliğinde katlayın.  

Katlanan kısma da çok az sos sürün ve fazla sıkı olmayacak şekilde rulo sarın ve 3 parmak genişliğinde kesin.  

Diğer iki yufkayı da aynı şekilde yayalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında pişirin.  

Not: dondurmak isterseniz dondurucuya sığacak büyüklükte bir tepsiye pişirmeden dizerek şoklayın. Donan börekleri buzdolabı poşeti ne doldurup muhafaza edebilirsiniz. Pişirmeden 1/2 saat dışarıda bırakırsanız daha güzel olur.

Patates Ve Peynirli Börek hazır.

Afiyet olsun!