Pastane Usulu Acıbadem Kurabiyesi

Pastane Usulu Acıbadem Kurabiyesi Tarifi için,

Badem tozunu, şekeri, yumurta beyazını bir tencereye alalım.

Kısık ateşte şeker eriyene kadar  karıştırılır.   

Karışım mermer tezgaha alınır ve karıştırılarak soğutulur.

Limon suyu ve nişasta ilave edilir  ve karıştırılır.

Sıkma torbasına alınır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlaklar şeklinde sıkılır (resimdeki gibi) 

130 °C fırında pişirilir.

Piştiğini üstünde oluşan çatlaklardan anlaşılır.  

Kurabiyelerin yağlı kağıttan kolay çıkması için altına 1-2 dk. nemli bir bez serilirse daha kolay kurabiyeler ayrılır.

Pastane Usulu Acıbadem Kurabiyesi hazır.

Afiyet olsun!