Nefis Şehzade Kebabı Tarifi

Eti uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayalım ve acısı çıkması için tuzlu suda bekletelim.

Daha sonra suyunu sıkıp kuruladıktan sonra hepsini kızartalım ve bir kabın içine alalım.

Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım Tavada yağı kızdırıp soğanı alalım bir kaç dakika kavurduktan sonra biberleri ve sarımsağı baharatlarını tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim.

İçine etleri de ilave edip bir iki karıştırıp ocaktan alalım ve patlıcanların üzerine koyup harmanlayım.

Domates salçasını et suyunun içinde açalım ve etin üzerine gezdirelim.

Benim domatesim kalmadığı için ekleyemedim :)

Son olarak üzerine biberleri ve domatesleri dizip önceden ısıtılmış fırında 200 C biberler ve domatesler pişinceye kadar yaklaşık 10-15 dk kontrollü olarak pişirelim.