Nefis Saksı Kebabı

Nefis saksı kebabı tarifi için önce patlıcanları alacalı soyuyoruz, ikiye bölüyoruz. İçini oyuyoruz, 20 dk. tuzlu suda bekletiyoruz. 

Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz. 

İç harcı için kuyruk yağını kavuruyoruz ben kavurduktan sonra çıkarttım. Eti kavuruyoruz soğanı, biberi ekliyoruz, güzelce kavuruyoruz.

Domatesleri ekliyoruz. Sarımsakları ekleyip kavuruyoruz. Tuz karabiber serpiyoruz. 3 yemek kaşığı yağı ekliyoruz. 

En sonda maydanozu ekleyip sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Patlıcanların içine harcımızı dolduruyoruz. Yuvarlak şekilde kestiğimiz domatesleri üzerine koyuyoruz. Salça ve suyu eritip tepsiye döküyoruz.

180 C lik fırına koyuyoruz. 

Nefis saksı kebabı hazır.

Harika bir lezzet mutlaka deneyin. Afiyet olsun...