Nefis Perde Pilavı Tarifi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Su Bardağına Yakın Kuş Üzümü
- 1 Su Bardağına Yakın Çam Fıstığı
- 1 Su Bardağı Badem (Kabukları Soyulmuş)
- 2 Çay Kaşığı Kişniş
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
- 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1/2 Tavuk Göğsü (Haşlanmış Didiklenmiş)
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- Arzu Ederseniz Yeni Bahar
HAMURU İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Çay Bardağı Yoğurt
- 1/2 Çay Bardağı Tavuk Suyu
- 50 Gr. Oda Sıcaklığında Tereyağı Yada Margarin
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 2 Su Bardağı + 1 Yemek Kaşığı Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefis Perde Pilavı Tarifi için önce hamur malzemelerini derin bir kapta yoğurup bir kenara bırakın.
Pirinci sıcak ve tuzlu suda en az yarım saat bekletin, iyice yıkayıp süzün.
Sıvı yağı pilav tenceresine alıp ocağın altını açın.
Yağ ısınınca küp doğranmış kuru soğan, badem ve çam fıstığını ilave edip soğan iyice karamelize olana kadar kavurun.
Pirinç, üzüm ve baharatları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun, suyunu ilave edin.
Son olarak tavuğu ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Yuvarlak orta boy fırın kabını bolca oda sıcaklığında katı yağ ile yağlayın, bademleri dilediğiniz gibi dizin.
Yoğurduğunuz hamuru merdane ile orta incelikte, kalıbın yanlarından saracak şekilde açıp dikkatlice kalıba yerleştirin.
Pilavı içine fazla bastırmadan yerleştirip üzerini yanlardan sarkan hamurla kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Nefis Perde Pilavı hazır.
Mümkünse sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
