Nefis Biberli Ekmek
MALZEMELER:
- 5-6 Adet Kurutulmuş Domates
- 1 Çay Bardağı Sıcak Su
- 1 Fincan Ilık Su
- 2 Tatlı Kaşığı Toz Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 3,5 Su Bardağı Un
- 2 Tatlı Kaşığı Biberiye
- 2 Tatlı Kaşığı Salça
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Çay Kaşığı Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Kırmızı Ve Yeşil Biber
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Domates kurularını 1 çay bardağı sıcak suda yaklaşık 5 dakika bekletelim. Sudan çıkarınca iri olarak doğrayalım.
Derin bir kaba toz maya, 1 fincan ılık su ve toz şekeri koyup kabarana dek bekleyelim.Un ve biberiye koyup karıştıralım .Kurutulmuş domatesi ,salçayı,kurutulmuş domatesin ıslandığı suyu,yoğurt ve tuzu ilave edelim.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Şayet hamur ele yapışmıyorsa biraz daha ılık su ilave edebiliriz.Hazırladığımız hamuru yuvarlayıp üzerini nemli bir bez ile örterek sıcak bir odada yaklaşık iki katına kadar bekletelim.
Hamur kabardığında içi yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru yayalım. Üzerine közleyip kestiğimiz biberleri bastırarak yerleştirelim. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika üstü kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkarınca ılımasını bekleyelim Dilimleyerek servis edelim. Biberli Ekmek hazır.
Afiyet olsun.
