Muffin Kalıbında Mücver Tarifi

Kabakları rendenin büyük tarafıyla rendeleyelim.

Rendelenmiş kabakları geniş bir kaba alıp üzerine biraz tuz serpelim ve 10 dk. Bekletelim. Kabaklar beklerken diğer yandan kaşar peynirini rendenin küçük tarafıyla rendeleyelim. Beyaz peyniri çatalla ezelim.

Daha sonra yeşillikleri yıkayıp temizleyerek ince ince doğrayalım.

Rendeleyip beklettiğimiz kabaklar bu süreçte iyice sulanmış olacaklar kabakları süzüp elimizle iyice sıkarak fazla suyunu atalım daha sonra mücver hamurunu hazırlayacağımız geniş bir kaba alalım üzerine hazır ettiğimiz yeşillikleri ve kaşar peyniri rendesini koyalım.

Daha sonra unu, kabartma tozunu, tereyağını, beyaz peyniri yumurtaları, baharat ve tuzunu ekleyip iyice karıştıralım. Mücver cıvık bir hamur halini alacak. Hamur hazır olduktan sonra fırını 180 °c de açıp ısınmaya bırakalım.

Daha sonra mücveri hiç bekletmeden muffin kalıbını yağlayıp hafif unlayalım veya muffin kağıdı koyalım. Daha sonra hazır olan mücver hamuru kalıbın yüzde seksenini dolduracak şekilde dökelim.

Hazır olan muffinleri ısınan fırına verelim.

Muffin mücverlerin altı ve üstü kızarınca kürdan testi uygulayalım kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir. Fırını kapatıp kapağını açalım ve pişen muffinleri 15 dk. Fırında misafir edelim. Daha sonra mücverleri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.  

Mücver hamuru hazır olduktan sonra beklememeniz çok önemli. Çünkü durdukça kabaklar daha fazla sulanacak ve hamur çorba kıvamına dönüşecektir. Bu yüzden hızlı hareket edip bir an önce hamurları kalıba koyup fırına vermek gereklidir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun