Mis Gibi Ev Tarhanası Yapımı

MALZEMELER:

  • 3 Kg. Domates
  • 1 Kg. Kırmızı Kapya Biber
  • 1 Kg. Soğan
  • 1 Baş Sarımsak
  • 2 Adet Havuç
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Demet Nane
  • 1/2 Demet Dereotu
  • 1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Çorba Kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber
  • 3.5-4 Kg Un
  • 500 Gr. Haşlanmış Nohut
  • 1/2 Paket Yaş Maya
  • 3-4 Dal Tarhana Otu (Bulabilirseniz)
  • 1 Kg. Süzme Yoğurt

HAZIRLANIŞI:

❤️💕Mis gibi Ev Tarhanası Yapımı‼️

Tarifimiz geldi ⭐️✨ Notunuzu alın canlarım.

☃️❄️Kış kapıdayken, TARHANASIZ olmaz diyenlerdenseniz, buyurun. 🌨

Mis Gibi Ev Tarhanası Yapımı için önce domateslerimiz kabuklarıyla 4’e bölünür. 

Soğanlarımız yemekli doğranarak, sarımsaklarımızda bütün olucak şekilde kabuklarından arındırılır. 

Kırmızı biberlerimizin çekirdek ve sap kısımları ayrılarak hazır edilir. Yeşilliklerimizde güzelce temizlenip sıralarını bekler.

Derin bir tencereye; en alta domates üstüne soğan ve sarımsaklarımız, kabuğu soyulmuş-dilimlenmiş havuçlarımız, en üste kırmızı biberlerimiz ve yeşilliklerimiz basılarak yerleştirilir. 

Üzerine 1 su bardağı su eklenerek, tuz ve baharatlarıda katılıp, tenceremizin kapağı kapalı yumuşayıncaya kadar pişirilir.

⭐️✨Domateslerde sularını salacağında ara ara fazla suyu almanızı tavsiye ederim. Pişen sebzelerimiz püre haline getirilip, ılınması için biraz bekletilir.

Ayrı bir kapda unumuzun yarısı elenir. 

Ortasına kabuklarını soyduğumuz ve ezdiğimiz nohutlarımız eklenir. 

Mayamızda hafif ılık suyla sulandırılıp, dökülüp- iki karışım birleştirilir. Bu süreçte yoğurtta eklenir. 

Güzel ele yapışmayan ama çok sert düşmeyecek şekilde kıvamlı bir hamur oluşturulur. Kıvamı hissedene dek kontrollü un eklenmeye devam edilir.

İyice yoğrulmuş, geniş bir kap içerisine alınan tarhana hamurumuz üstüne hafif un serperek temiz bir örtüyle kapatılır. 

5-7 gün arası günde 2-3 sefer yoğrulur. Mayalı olduğundan şişecektir.

Süre sonunda, minik parçalar halinde temiz bir bez üzerine güneşe serilerek 1 gün arkalı-önlü kurutulduktan sonra rondodan geçirerek veya eleyerek bez torbalarda yerini alır.

Toz halindeyken de 2-3 gün daha havalandırılır.

Mis Gibi Ev Tarhanamız kış için hazırdır. ❤️💕❤️

Afiyet olsun.

Mis Gibi Ev Tarhanası Yapımı in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 165 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Mutfak Sırlarım
2 yıl önce

Elinize sağlık Tuğçe Hanım 👏👏

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (1)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim