Midye Tatlısı Yapımı

Midye tatlısı tarifi için öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir, 10 dk. kadar kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.

Tatlımızı hazırlamak için hamurumuz hazırlanır. 

Ceviz, nişasta ve tereyağı hariç diğer malzemeler hamur karıştırma kabına alınır ve yoğurulur. 

Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 18-20 bezeye ayrılır ve 1/2 saat kadar dinlendirilir. Bezeler 2’ye ayrılır ve ilk önce 10 beze kullanılır.

Bezeler teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açılır, üst üste konur. 

10 tanesi de açıldıktan sonra tek bir yufka olarak açabildiğimiz kadar büyük açılır. 

Sıkıca rulo yapılır ve bir parmak genişliğinde kesilir. Yan yatırılarak merdaneyle hafif açılır. 

Bir tarafına ceviz kırığı koyularak poğaça kapatır gibi kapatılır. 

Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kalan 10 bezede aynı şekilde açılır ve tatlı hazırlanır. Tereyağı eritilir ve üzerine kaşıkla dökülür.

180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. 

Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çeken midye tatlısı servise hazır olur. 

Afiyet olsun.