Midye Börek
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
YUFKA ISLATMAK İÇİN:
- 3 Yemek Kaşık Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Su
İÇİ İÇİN:
- Yarım Demet Maydanoz
- 100 Gr Lor
- Karabiber, Pul Biber
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Haşhaş Tohumu Veya Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Midye börek yapmaya başlarken tezgaha serdiğimiz yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Diğer tarafta eritilip su ile karıştırılmış olan tereyağı hazırlayalım. Yufkaların geniş tarafı kendimize bakacak şekilde önümüze koyalım. Her tarafını yağlayalım. Sivri tarafından tutarak kendimize doğru çekelim. Kanat kısımlarını üst üste birleştirelim.Birleştirdiğimiz bölüme 1 tatlı kaşığından biraz fazla olacak miktarda peynirli harç koyalım. Sigara böreği sarar gibi saralım. Sona geldiğinde ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp zevkimize göre haşhaş tohumu, susam veya çörek otu serpilir, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika üstü kızarana dek pişirilir. Şık görünümü ve lezzetiyle midye börek hazır.
Afiyet olsun.
