Mercimekli Karnıyarık
MALZEMELER:
- 10 Adet Orta Boy Patlıcan
- 350 Gr. Kıyma
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
- 2 Adet Orta Boy Soğan
- 3-4 Adet Sivri Biber
- 2 Adet Domates
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Yemek Kaşığı Salça
- 6-7 Dal Maydanoz
- 2-3 Dış Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
ÜZERİ İÇİN:
- 2-3 Adet Sivri Biber
- 2 Adet Domates
SOSU İÇİN:
- 1/2 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mercimekli Karnıyarık Tarifi için,
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, acısını almak için 15 dk. tuzlu suda bekletiyoruz.
Daha sonra kurulayıp derin bir tavaya bol yağ koyu kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkaralım ki fazla yağını alsın.
Daha sonra ayrı bir tavaya koyduğumuz sıvı yağ da ince ince doğradığımız soğanları, sarımsakları ve biberleri güzelce bir soteliyoruz.
Soteledikten sonra kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.
Sonra ince ince doğradığımız domatesleri, mercimeği, salçasını ve baharatlarını da ekleyip biraz daha kavuralım ve en son kıyılmış maydanozları katıp ocaktan alalım.
Ortasını açtığımız patlıcanların içine hazırladığımız bu harçtan doldurup üzerlerine domates ve biberle süsleyelim.
Fırın tepsisine koyduğumuz patlıcanların üzerine salçalı sosunuda döküp önceden ısıtılmış 180 °C fırında, üzerlerindeki biberle pişene kadar tutup çıkaralım.
Sıcak olarak servis edelim.
Unutmayalım ki sevgiyle, istekle yapılan herşey güzeldir.
Mercimekli Karnıyarık hazır.
Afiyet olsun.
