Mafiş Yapımı

Mafiş Yapımı için ilk olarak un hariç diğer malzemeler karıştırılır. 

Un azar azar ilave ederek ele yapışmayan hamur yoğrulur (kulak memesi kıvamında olmalı).

Tezgahı unlayarak hamur açılır (fazla ince açmayın).

Daha sonra ister bardak ile, ister bıçak ile kesilir,  bol kızgın yağda kızartılır.

Mafişleri tavaya yani kızgın yağa attığınız an tavayı hafifçe sallayın ki kabarsın

Mafiş Yapımı bu kadar kolay, sıcak sıcak servis edilir.