Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu
MALZEMELER:
- 1 Adet Orta Boy Mor Lahana (Yaklaşık 1kg. Civarında)
- 1,5 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
- 1/2 Limon Suyu
- 5 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Maydanoz
- 1.5 Su Bardağı Sirke (Elma Kullandım)
- 1.5 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Tarifi için mor lahanalarımız ince ince doğranıp, ılık suyla güzelce yıkandıktan sonra 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu eklenerek 5-6 dakika derin bir kapda yavaş yavaş ovulur.
Süre sonunda 15 dakika kadar bekletilir ve kendini salar. Sarımsaklarımız ve maydanozumuzda ayıklanarak sırasını bekler.
Hafif acılık isterseniz; 1 adet acı biber veya çili biberide turşunuza katarak tat uyumunu destekleyebilirsiniz.‼️✨
2 litrelik tercihen cam bir kavanoza mor lahanamızın yarısı eklenir.
Hafif acılık isteyenler bu aşamada biberide katmalıdır.
Üzerine kalan lahanalar eklenerek, yavaşça basılır.
Tane olarak sarımsaklarımız üzerine yerleştirilir.
En son saplarıyla beraber bir tutam maydanozda en üstte yerini alır.
Yarım limon suyu üzerine sıkıldıktan sonra; lahanamızın çıkan/kalan suyu, sirkemiz ve normal suyumuzla kavanozumuz doldurulur.
Kapağı hava almayacak şekilde kapatılıp, 3-4 dakika iyice çalkalandıktan sonra; serin ve karanlık bir yerde 7 gün bekletilen Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusumuz servise hazırdır.
❤️💕‼️ Afiyet olsun.🤗
