Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake tarifi için robotta bisküvileri çekiyoruz, tereyağını ocakta eritiyoruz, sütle beraber ucunu bir yerde yoğurup tabanımıza döşüyoruz ve kremayı yapana kadar buzluğa kaldırıyoruz.

Labne ve şekeri bir kapta mikser kullanmadan çırpıcıyla kol kaslarımızı kullanarak çırpıyoruz. Un, nisasta, vanilya, kremayı ekliyoruz ve elimizle çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtalari tek tek her seferinde iyice karıştırarak ekliyoruz.

Buzluktan kalıbı alıp kremayı dökuyoruz. Tezgaha da şöyle bir vurup hava kabarcıklarını söndürelim. Küçük bir fırın tepsisine veya borcama su koyup fırının en altına yerleştirelim. Kekimizi de orta kata yakın rafa koyalım 165 °C'de fansız olarak yavaş yavaş yaklaşık 1 saatte pişiriyoruz. Üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. Çatlama ve çökmenin önlenmesi açısından fırının içinde kapağını küçük açarak soğutabilirsiniz bir müddet. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.

Sosu için de herşey olabilir 😉 fakat başka meyveler kullanırsanız tatlılık ve eksiliğe göre şeker miktarı ayarlanmalı.

Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Tencereye alıp diğer malzemelerle beraber pişiriyoruz. Kıvam alınca ocağı kapatın ve sos da soğuyunca üzerine dokün. 

Limonlu Cheesecake servise hazır.

Afiyet olsun.