Lazanya Tarifi

Ben daha önce bu tarifi ellerimle(🤗) açtığım lazanya hamuruyla yapmıştım bu sefer de hazır lazanya yapraklarıyla denedim yine sonuç harika 👍🏻 O tarifimin fotografı eski ama onu da ekleyeceğim. 

"Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù (bir tür et sosu) ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir."

Lazanya Tarifi için önce Kıymalı sosu hazırlayın.Soğanı doğrayıp yağda kavurun  kıymayı da ekleyin ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun.Sarımsak hemen yandığı için sarımsağı sonradan ekleyip kavurun. Domatesleri soyup rondodan geçirin ve onu da sosa ilave edin baharatları ekleyip pişirin. 

Pişince kenara alıp beşamel sosa başlayın. Beşamel sos yapılışı; Tereyağını eritin.Sonra un ilave edin ve hafif hafif karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra sütü yavaş yavaş karıştırarak dökün ve karıştırma işlemine devam edin. Baharatlarını da atıp  muhallebi kıvamı alacak şekilde pişirin.

Lazanya yapraklarını 5 dk haşlayın ve süzün.Önceden yağlanmış dikdörtgen borcama ince bir tabaka beşamel sosu sürün üstüne lazanya yaprağı koyun. Üzerine yine ince bir tabaka şeklinde beşamel sos sürün ve kıymalı harçtan koyun Harcın üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. bu işleme yapraklar bitesiye devam edin.

En üste beşamel sos sürün önceden ısıtılmıs 180-190 derece fırında önce 15 dk pişirin ve 15 dk sonra kaşar peyniri rendesini ekleyerek 20 dk kadar daha üzeri kızarıncaya kadar pişirin.(Ben az kızarmış seviyorum isteğe bağlı) 

Afiyet olsun.