Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi
İÇİ İÇİN:
- 1 İri Kuru Soğan
- 6-7 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası (Ben Acı Kullandım)
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 İri Domates
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- 1/2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Pirinç
- Tuz Karabiber Kuru Nane
ÜZERİ İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Dolmaları Pişirecek Kadar Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi için,
İlk önce kuru patlıcan ve biberler yumuşayıncaya kadar sıcak suda haşlanır.
İç malzemeleri karıştırılır.
Önceden haşlamış olduğumuz patlıcan ve biberlere doldurulur ve tencereye dizilir.
Üzerine yağlı suyu dökülür.
Kaynadıktan sonra altı kısılarak 20-25 dk. pişirilir (sebzeleri çatalla kontrol edebilirsiniz) kapağı yarı açık tutularak 1/2 saat dinlendirilir.
Sonra servis yapılır (kapak kapalı kalırsa dolmalar yarılır)
Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması hazır.
Afiyet olsun!
