Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos

Bütün  malzemeler  iyice  yıkanır. Soğan doğranır, malzemeler listesinde olanlar sıvı yağda kızartılır

Üzerine doğranmış havuç ilave edilir  10 dk kadar kızartılır, daha sonra yağı  süzülür (bu yağı atmayacağız, diğer malzemeler kızartıldığında kullanacağız) bir kenarda bekletilir.

Patlıcan, domates, biberler közlenir. Soğuk suya tuz ilave edilir, közlenmiş patlıcan ve biberleri suyun içerisine ilave edilir ve kabukları soyulduktan  sonra kıyma makinasından geçirilir, 

Domateslerin kabuğu soyulur ve kıyma makinesinden geçirilir (ama domatesleri suyun içerisine almadan kabukları soyulur) ve sonda kızartılmış soğanla havuç da kıyma makinesinden geçirilir

Kıyma makinesinden geçirilmiş bütün malzemeler geniş br tencereye alınır, üzerine kenarda beklettiğimiz sıvı yağ ilave edilir, ocağa alınır ve üzerine damak tadına uygun tuz eklenir, 1,5 kadar pişirilir. 

Videoda gördüğünüz malzeme listesinin 3 katı kullanılmıştır, o üzden  pişirilme uzun çekiyor. Ama yazdığım malzeme listesini hazırladığınızda, o zaman pişirme süresi 30-40 dk arası oluyor.

Evet zor bir işlem ama tadına doyum olmaz.

Hazırlayanlara kolay gelsin ❤️🌹