Köz Patlıcanlı Lokum Kebap

MALZEMELER:

  • 4-5 Adet Patates
  • 4 Adet Közlenmiş Patlıcan
  • 1/2 Kilo Orta Yağlı Kalın Çekilmiş Kıyma (Kuzu Veya Dana. Kıyma Miktarı Artırıp Azaltılabilir)
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Kekik
  • Pulbiber
  • Tuz

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

  • 1 Adet Soğan

TEPSİ TABANINI YAĞLAMAK İÇİN:

  • 2-3 Kaşık Zeytinyağı

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Köz patlıcanlı, patatesli nefis fırın kebabı için; kalın çekilmiş orta yağlı kıyma tencereye alınır ve  kapağı kapalı şekilde kavrulur. 

Suyunu tam çekmeden dörde bölünüp kalınca doğranan bir soğan pulbiber ve tuz eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavrulur. 

Ben ekstradan yağ eklemesi yapmadım yağı yeterli geldi. 

Patatesler soyulur halka halka doğranır. 

Büyük yuvarlak borcamın tabanı zeytinyağı ile yağlanır ve patatesler bir sıra dizilir. 

Üzerlerine bir iki fiske tuz serpilir. 

Közlenmiş patlıcanlar da çatalla ezilerek patateslerin üzerine yayılır. 

Patlıcanların üzerine kavrulan kıyma da iyice yayılır ve üzerine tekrardan halka patates dizilir. 

1 soğan ve 1 domates de dilimlenip orta kısmına dizilir.

Köz Patlıcanlı Lokum Kebap in it

Son olarak bir kaseye 1 çay bardağı su, kekik, biraz tuz ve 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek iyice çırpılır ve yemeğin üzerine gezdirilir. 

İsteğe bağlı üzerine birkaç diş sarımsak tüm tüm koyulabilir. 

Tepsinin üzeri folyo ile iyice kaplanır. 

Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 40 dk pişirilir. 

40 dk'nın sonunda folyo çıkarılıp 15-20 dk daha pişirilir. 

Köz Patlıcanlı Lokum Kebap hazır.

Afiyet olsun.😋

Not: ben patlıcanları yazın közleyip poşetleyip dondurucuya atıyorum. Çıkarıp hemen kullanıyorum, daha pratik oluyor. 

Köz Patlıcanlı Lokum Kebap in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 372 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Âliye Fergana
Âliye Fergana 4 yıl önce

əllərinizə səhiyyə

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (5)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim