Köz Patlıcanlı Börek

Patlıcan ve biberleri közleyip kuşbaşı doğrayalım. 

Maydanoz ve soğanı da ince doğrayıp, ekleyelim. 

Tuz ve baharat ekleyip harmanlayalım.

Yufkaları ikili olarak kullanıyoruz. Birini açıp tereyağ, sıvıyağ, yoğurt ve 1 çay bardağı su ekleyip bolca sürelim. 

2. yufkayı üzerine serip tekrar yağlayalım. 

Artı şeklinde kesip oklava ile geniş taraftan sarıp büzelim. Uç kısmında bir miktar bırakalım ki birleştirince üzerini kapatalım. 

Harçtan bolca ortasına koyup kenarlarına yumurta sarısı sürelim. 

180 derece ısınmış fırında üzerine rende kaşar koyarak pişirelim.

Afiyet olsun.