Konak Kebabı
MALZEMELER:
- 4 Adet Kemer Patlıcan
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
İÇİ İÇİN (ET SOTE):
- 350 Gr. Kuzu Kuşbaşı
- 1 Orta Boy Soğan
- 1 Orta Boy Domates
- Tuz
- Karabiber
- Sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN (PÜRE):
- 2 Adet Patates
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
SUYU İÇİN:
- 1/2 Yemek Kaşığı Salça
- Su
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar Peyniri Rendesi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Konak Kebabı Tarifi için,
Patlıcanları alacalı soyup 20 dk. kadar tuzlu elma sirkeli suda bekletiyoruz.
Elma sirkesi kızartırken yağ çekmemesini sağlıyor.
İyice kurulayıp patlıcanları kızartıp kağıt havluya çıkarıyoruz.
İçi için kuşbaşı etleri büyükse, küçültün kendi suyunu çekince kuşbaşı doğranmış soğanı ekleyip birlikte kavurun.
Küp doğranmış domatesi ekleyin.
Sos pişince patlıcanların ortasını açıp et soteyi paylaştırın.
Püre için patatesi haşlayıp ezin tereyağ ve sütü tuzunu katıp karıştın.
Et sotenin üzerine birer ikişer kaşık koyun.
Salçalı suyunu da ekleyip üzerini folyo ile kapatıp 180 °C de 1/2 saat pişirin.
Üzerini açıp kaşar peyniri dilimlerini koyuyoruz tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Konak Kebabı hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
