Köfteli Terbiyeli Çorba
KÖFTESİ İÇİN:
- 200 Gr. Kıyma
- 1/2 Çay Bardağından 1 Parmak Eksik İnce Bulgur
- Tuz
- Karabiber
ÇORBA İÇİN:
- 1 Orta Boy Havuç
- 10-15 Dal Maydanozun Sapı
- 1 Çorba Kaşığı Tuzot (İsteğe Bağlı)
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- 11 Bardak Sıcak Su
TERBİYESİ İÇİN:
- 4 Dolu Çorba Kaşığı Yoğurt
- 2 Dolu Yemek Kaşığı Un
- 1 Yumurta Sarısı
- 1/2 Limonun Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Köfteli Terbiyeli Çorba tarifi için ön hazırlık olarak köfte malzemeleri karıştırılır ve yoğrulur. Misketten daha küçük şekilde yuvarlanır unlanmış tepsiye konur.
Havuçlar kibrit çöpü kalınlığında kesilerek minik minik doğranır. Maydanoz sapları da minik minik doğranır.
Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ocağa konur. Eridikten sonra havuçlar eklenerek sotelenir. Ardından maydanoz sapları da ilave edilir. Ardından 11 su bardağı sıcak su ve tuzot eklenir. Kaynadıktan sonra unlanmış köfteler,fazla unu elenerek eklenir bir taşım daha kaynatılır.
Terbiyesi için yoğurt un yumurta ve limon suyu bir kaba alınarak çırpılır. Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbadan 1-2 kaşık terbiyeye eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım yavaş yavaş çorbaya eklenerek hızlıca karıştırılır. Bir iki taşım daha kaynatılarak altı kapatılır.
Köfteli Terbiyeli Çorba hazır.
Afiyet olsun😊
(Çorbaya tuzot koyacaksanız tadına bakmadan tuz eklemeyin çünkü çok tuzlu olabilir ben ekstra tuz eklemedim.)
NOT:ÇORBANIN KIVAMI KOYU OLURSA SICAK SU EKLEYEREK AÇABİLİRSİNİZ
