Kıymalı Su Böreği

Kıymalı Su Böreği tarifi için öncelikle hamurdan başlıyoruz. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğurun. 8 bezeye bölüp yarim saat dinlendirin.

Kıymaları rengi dönene kadar kavurun. Biraz sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Baharatları ve ince kıyılmış maydonozu ekleyip kapatın. Bir tencereye su 2 kaşık sıvı yağ 1 kaşık tuz alıp kaynatın. Başka bir tencereye de soğuk su alıp kenarda bekletin.

Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açıp temiz bir yere serin. Yufkalar biraz kuruyunca 2 bezeyi alt ve üst için kuru olarak ayırın. Tepsiyi yağlayıp kuru yufkalardan birini serin. Diğer bezeleri dörde bölüp sıcak suda 1 dk kadar haşlayıp soğuk suda şoklayın. Süzüp tepsiye serin. Her katı serince tereyağ ile yağlayın. Yufkaların yarısı tepsiye dizilince iç harcı serin. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapın. En üste kuru yufkayı serin ve üzerini tereyağ ile yağlayın. Isteğe göre ocakta çevirerek yada fırında 200°C de pişirin.

Kıymalı Su Böreği servise hazır.

Afiyetle 😋😙😋