Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

MALZEMELER:

  • 6 Adet Yufka
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 350 Gr. Orta Yağlı Kıyma
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Karabiber

SOS İÇİN:

  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Tutam Tuz
  • 1 Çay Kaşık Karbonat
  • 1 Adet Yumurta

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Çörek Otu

HAZIRLANIŞI:

Kıymalı rulo börek yapımına öncelikle kıymayı kavurmakla başlayalım.

Not: soğuk olması gerektiğinde ben bir gün önceden hazırladım.

Bunun için sıvı ve tereyağında çok ince kıymış olduğumuz soğanı kavururken hafif renk değiştirdiğinde kıymayı ekleyerek tuz ve karabiber ilavesiyle kıyma suyunu salıncaya kadar kavuralım.

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Sos için tüm malzemeyi ufak uygun bir kabın içinde güzelce çırpalım.

Şimdi gelelim böreklerimizi hazırlamaya.

Bir adet yufkayı tezgaha serelim.


Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Yufkanın yarısını kaplayacak kısmına bolca sos sürelim.

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Yufkanın diğer yarısını soslanmış kısmın üzerine kapatarak yarım ay şekline getirelim ve 4 eşit üçgen parçaya keselim.

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Kesilen üçgen parçalara da fırça yardımıyla hafif sos sürelim ve geniş taraflarına 1.5-2 tatlı kaşık kadar kıymayı pay edelim.

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Sigara böreği sarar şekilde sarıp daha önceden yağladığımız tepsiye sıralayalım.

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Bu şekilde bütün yufkalar bitinceye kadar ayni işlemi yaparak toplam 24 adet börek elde ediliyor.

Benim kalabalık bir misafir gurubum olduğundan 6 adet yufka kullandım siz yufka adedini azaltabilirsiniz.

Bütün sarma işlemi bittikten sonra fırça yardımıyla böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana dek pişirelim pişirme süresi fırına göre değişebilir. Kontrol etmekte fayda vardır.

Kıymalı rulo börek hazır.

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Mis gibi kızarmış dışı çıtır çıtır kıymalı rulo börek misafirlerinize ikram etmek içim masada yerini alsın.

Afiyet olsun...

Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır
Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 378 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Komşu Mutfak
3 ay önce

Elinize sağlık Mustafa bey

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (5)
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim