Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır
MALZEMELER:
- 6 Adet Yufka
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 350 Gr. Orta Yağlı Kıyma
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Karabiber
SOS İÇİN:
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Tutam Tuz
- 1 Çay Kaşık Karbonat
- 1 Adet Yumurta
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Kıymalı rulo börek yapımına öncelikle kıymayı kavurmakla başlayalım.
Not: soğuk olması gerektiğinde ben bir gün önceden hazırladım.
Bunun için sıvı ve tereyağında çok ince kıymış olduğumuz soğanı kavururken hafif renk değiştirdiğinde kıymayı ekleyerek tuz ve karabiber ilavesiyle kıyma suyunu salıncaya kadar kavuralım.
in it
Sos için tüm malzemeyi ufak uygun bir kabın içinde güzelce çırpalım.
Şimdi gelelim böreklerimizi hazırlamaya.
Bir adet yufkayı tezgaha serelim.
in it
Yufkanın yarısını kaplayacak kısmına bolca sos sürelim.
in it
Yufkanın diğer yarısını soslanmış kısmın üzerine kapatarak yarım ay şekline getirelim ve 4 eşit üçgen parçaya keselim.
in it
Kesilen üçgen parçalara da fırça yardımıyla hafif sos sürelim ve geniş taraflarına 1.5-2 tatlı kaşık kadar kıymayı pay edelim.
in it
Sigara böreği sarar şekilde sarıp daha önceden yağladığımız tepsiye sıralayalım.
in it
Bu şekilde bütün yufkalar bitinceye kadar ayni işlemi yaparak toplam 24 adet börek elde ediliyor.
Benim kalabalık bir misafir gurubum olduğundan 6 adet yufka kullandım siz yufka adedini azaltabilirsiniz.
Bütün sarma işlemi bittikten sonra fırça yardımıyla böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana dek pişirelim pişirme süresi fırına göre değişebilir. Kontrol etmekte fayda vardır.
Kıymalı rulo börek hazır.
in it
Mis gibi kızarmış dışı çıtır çıtır kıymalı rulo börek misafirlerinize ikram etmek içim masada yerini alsın.
Afiyet olsun...
in it
in it
