Kıymalı Kürdan Böreği

MALZEMELER:

  • 6 Adet Yufka
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Şişe Maden Suyu
  • 1 Adet Yumurta

İÇ HARCI İÇİN:

  • 1 Büyük Kuru Soğan
  • 300 Gr. Kıyma
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Sıvıyağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kıymalı Kürdan Böreği Tarifi için öncelikle iç harcı için soğan doğranır. 

Tavaya kıyma konur ve birbirinden ayrılana kadar pişirilir. 

Sonra sıvıyağ ve soğan eklenerek kavrulur. Baharatlar ve salça eklenir. 

Ocağın altı kapatılarak maydanoz eklenir karıştırılır ve ılımaya bırakılır.

Altı adet yufka üst üste tezgaha serilir. 

Büyük bir kase ya da tencere kapağıyla yuvarlaklar kesilir. Böylece altı kat yuvarlaklar elde edilir. 

Not: dilerseniz ayrı ayrı tezgaha serip kesebilirsiniz. Bu şekilde daha pratik oluyor. 

Yufkaların arasına sürmek için süt, sıvı yağ, maden suyu karıştırılır. Bir çimdik tuz eklenir. 

Yufkaları iki kat olarak kullanacağız. Bir yuvarlağı tezgaha alıp üzerine sos sürüyoruz. 

İkinci bir yuvarlağı üzerine koyup tekrar sos sürüyoruz. Daha sonra kıymalı harçtan ortasına uzunlamasına koyuyoruz. 

Kenarlarını üstte birleştirip kürdanla teğel yapar gibi dikiyoruz.

 Tüm yufkaları bu şekilde yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😊  

Not: Yuvarlak kestiğimiz yufkalardan artan parçaları ziyan etmeyip yufkaların içine paylaştırıyoruz. 

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 375 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim