Kıymalı Kömbe

Yıldız Bulut

(1 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

4.8B

75 dk.

4-6

HAMURU İÇİN :

1 Su Bardağı Çavdar Unu
Yarım Su Bardağı Yulaf Kepeği Yada Yulaf Unu
4 Su Bardağı Tam Buğday Unu
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Çay Kaşığı İnstant Maya
Tuz
Orta Sertlikte Hamur Elde Edebilecek Kadar Su
Sıvı Yağ

İÇ HARCI İÇİN :

Yarım Kg Az Yağlı Kıyma
1 Büyük Soğan
1 Adet Kapya Biber
6-7 Adet Ceviz İçi
Sıvı Yağ
Tuz Ve Karabiber

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

İç harcını hazırlarken;

Soğan ve biberler küçük küçük doğruyoruz. Kıymamızı bir tencereye alıp sıvı yağ ile hafif kavuruyoruz, sonra doğradığımız soğan ve biberleri koyup tuzunu atıp kısık ateşte soğanlar ve biberler iyice pişene kadar kavuruyoruz. En son ceviz ve karabiberini atıp ocaktan alıyoruz

Hamuru hazırlarken;

Bütün unları karıştırıp tuzu maya yoğurt ve suyu karıştıtıp orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz 5-6 dk dinlendikten sonra hamuru alıp 10 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz her bir bezeyi merdane yardımıyla 15 cm çapında açıyoruz açtığımız her bezenin üzerine sıvıyağ sürüp üzerine tekrardan yeni açtığımız bezeyi koyuyoruz.. 5 bezeyi yağlayıp ayrı diğer beş bezeyi yağlayıp üstüste ayrı bir kenara koyup 10 dk dinlendiriyoruz.. Yağı içine çeken hamurları el yardımı ile tepsimizin büyüklüğü kadar açıyoruz, tepsinin altına ilk beş katı koyup arasına iç harcını koyup üZerine ikinci beş katı koyup fırında 180 derecede 35-40 dk pişiriyoruz (fırınınızın özelliğine göre pişme süresi değişkenlik gösterebilir