Kışlık Menemen Sos Tarifi

Kışlık menemen sos tarifi için ilk olarak büyükçe bir tencereye su koyalım ve kaynatalım. Domateslerin altına çapraz çizik atalım ve domatesleri kaynayan suya atıp, 30-40 saniye kadar bekletelim. Daha sonra soğuk suya atalım ki şoklama ile kabukları daha kolay soyulabilsin. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayalım. Biberleri de domates küpleri gibi doğrayalım. Tencereye biberleri ve sıvı yağı koyup güzelce kavuralım. Üzerine domatesleri de ilave edip, karıştıralım ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kadar pişirelim. Pişirme işleminden sonra karışımı cam kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatalım. Sonra ters çevirelim ve bir gece bu şekilde bekletelim ki kavanozlar bu sayede iyice vakumlansın. Kapakların orta bölümü içe çökmüş ise vakum işlemi olmuş demektir. Kışlık menemen soslarımızı serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Kışlık Menemen Sos istediğiniz zaman kullanıma hazır. Afiyet olsun...