Kışlık Domatesli Közlenmiş Biber Salatası

Merhabalar kışın hemen açıp salata olarak veya sos olarak afiyetle yiyebileceğiniz bir tarifim var. Resimlerden de anlaşılacağı gibi biz odun ateşinde pişirdik ama tarifi ocakta yapılacak şekilde yazdım😊

Öncelikle biberleri fırın kabına dizip 200° de kontrol ederek hepsini közleyelim. 

Biberlerin kabuklarını kolayca soymak için fırından çıkan biberleri bir poşete doldurup 1/2 saat bekletelim. 

Bu arada bizde domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alalım. 

Orta ateşte kontrol ederek pişmeye bırakalım

Biberlerin kabuklarını ve içlerini temizledikten sonra küp küp doğrayıp domatesin üzerine döktükten sonra 10-15 dk. daha pişirelim. 

İçine kıyılmış maydanozu ve sarımsağı zeytinyağını ve tuzunu döküp karıştırdıktan sonra bi 15-20 dk. daha pişirerek ocağın altı kapatalım. 

Bu arada kavanoz kapaklarını kaynatarak kullanmayı unutmayın!!

Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatınca konserveleri ters çevirerek bir gece bu şekilde bekletelim. 

Ertesi gün kapaklarını kontrol ettikten sonra kavanozları güneş görmeyen kuru ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. 

Kolay gelsin afiyet olsun.