Kinoalı Brokoli Çorbası
MALZEMELER:
- 1 Kg Brokoli
- 1 Adet Havuç
- 1 Kahve Fincanı Haşlanmış Kinoa
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon Tohumu
- 1,5 Lt Sebze Suyu
SEBZE STOĞU İÇİN:
- 1 Adet Soğan
- 1/4 Pırasa
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kereviz Veya Kereviz Sapı
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 4-5 Diş Sarımsak
- 3-4 Adet Tane Karabiber
- 3-4 Dal Taze Kekik
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İşe sebze stoğumuzu hazırlamakla başlayalım,öncelikle tenceremizi kızdırıp yağımızı ekliyoruz sertlik derecelerine göre sebzeleri ekleyip soteliyoruz,yaklaşık 1,5 lt kadar su ekliyoruz tuzunu ilave edip kısık ateşte 20 dk.kaynatıyoruz.
Sebze suyu hazırlarken kaynatma süremiz en fazla 30 dk. olmalıdır.
Bundan sonrası çok kolay 1 çorba kaşığı sıvı yağda rendelenmiş havucu, küçük çiçeklere ayırdığımız brokoliyi
ve kimyon tohumlarını soteliyoruz üzerine hazırladığımız sebze suyunu ilave edip yaklaşık 20 dk pişiriyoruz,en son haşlanmış kinoaları da ilave edip 5 dk daha pişiriyoruz
İsteğe göre blenderdan geçirebilir veya geçirmeden servis edebiliriz.
Çok sağlıklı bir o kadar da lezzetli bir çorba,deneyenlere afiyet olsun.
