Katmer

Katmer Tarifi için süt ve yoğurt ılık olunca hamur çok daha güzel oluyor unutmayın. 

Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz 

Yaklaşık 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.  

Yağlamak için margarin ve tereyağı eritilir ocaktan alınır ve tahin eklenir.

Yumuşak bir hamur yoğurulur. 15 dk hamur dinlendikten sonra 6 adet beze alınır. Tek tek incecik açılır. 

Yani ilk beze açılır yağlanır ortasından artı şeklinde kesilir dışa doğru sarılır ve dolayarak minik salyangozlar yapılır (3 ya da 4 adet cikiyor) hamur bitene kadar devam edilir dolapta dinlenir ve un serpilerek açılır arkalı önlü yağsız teflon tavada pişirilir.

Not: Bu ölçüden 18 adet katmer çıkıyor