Katlı Tatlı (Gül Tatlısı)

Katlı Tatlı (Gül Tatlısı) Tarifi için,

Dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık bir tatlı tarifi arıyorsanız, hemen tarife geçiyorum. 🤗💕

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz! şerbeti için; 2 su bardağı şeker, 1su bardağından 1 parmak fazla su ve 1 tatlı kaşığı limon suyuyla hazırlıyoruz.

Tatlının hamuru için; 

1 su bardağı ılık süte, 6 parçaya böldüğümüz yaş mayanın sadece 1 parçasını koyarak eritiyoruz.

1 tatlı kaşığı şeker ilavesi ile mayanın sütte kabarmasını bekliyoruz.

Yaklaşık 15 dk. da kabarıyor.

Diğer yandan 3.5 su bardağı unu eleyip içerisine 2 yumurta, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz ve kabaran sütlü mayamızı ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.

Eğer hamurunuz katı ise az az ılık süt ilavesi ile yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

1 saat dinlendirlen hamurumuzu bezelere ayırıyoruz.

Bezelerimizi (10 adet) biraz unladıktan sonra 1/2 saat daha bekletiyoruz.

Daha sonra her bir bezeyi bol nişasta ile ince açıyoruz.

Yağladığımız tepsimize açtığınız yufkaları diziyoruz.

Not: yaptığım ölçü ile 1 büyük, bir de küçük tepsi çıktı.

Büyük tepsiye ince olarak açtığımız 7 adet yufkamızı aralarına yağ sürerek seriyoruz.

Diğer küçük tepsiye açtığım 3 adet yufkayı ortadan ikiye katlayarak koydum yine aynı işlem oldu.

Her yufkanın arasına bol tereyağı sürüp dilimliyoruz.

Yapım aşamasını fotoğraflarla da anlatmış olduk. Elde ettiğimiz güllü yufkalara biraz elimizle bastırarak kızgın yağda kızartıyoruz.

Hazırladığımız şerbetimizi, soğuyan tatlılarımıza birer kepçe ilave ederek; cevizle süslüyoruz 🤗

Katlı Tatlı (Gül Tatlısı) hazır.

Afiyet olsun!