Katlama Poğaça

Katlama Poğaçaİçi harcı için önce zeytinyağında kıymayı kavurup doğranmış soğanı katalım arkasından patatesi koyup kavuralım maydanozu ve baharatları koyup soğumaya bırakalım.

Önce mayalama kabımıza sütü suyu şekeri ve mayayı koyup karıştıralım. 

Sonra yoğurdu tuzu sıvı yağı koyup karıştırıp ununu yavaş yavaş koyup ele yapışmayacak sert olmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. 

Üzerine kapağına örtüp yarım saat dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp elimizi yağa bandırıp tabak büyüklüğünde açalım. 

Ortasına istediğimiz harcı koyup iki yanından üste doğru kapatalım. Sonra diğer iki ucuda üste katlayalım ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu dökelim. 

170 derecede pişirelim üzeri kızarana kadar sonra servis tabağına alıp servis edelim. 

Nefiss bir poğaça denemenizi şiddetle tavsiye ederim.