Kat Kat Ayrılan Sütlü Katmer
MALZEMELER:
- 1,5 Su Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3-3,5 Su Bardağı Kadar Un
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 100 Gram Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Piştikten sonra kat kat ayrılan çıtır çıtır bir katmer yapıyoruz
Bir kabın içine süt ve tuzu ilave edip elimizle mıncıklıyoruz
Azar azar un ilavesiyle birlikte en az 5dk iyice yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz, üzerini örtüp 20 dk dinlenmeye bırakıyoruz
Hamuru 7 eşit parçaya bölüyoruz
Elimizle avuç içinde yuvarlıyoruz ve parmağınızla üstüne basarak bir tepsiye alıyoruz
Hamurları bir kabın içine alıyoruz ve üzerine 1/2 çay bardağı sıvıyağ döküyoruz ve önlü arkalı yağa buluyoruz
Tekrar üzerini kapatıp 20 dk daha dinlenmeye bırakıyoruz
Tereyağını eritiyoruz
Dinlenen hamuru tezgaha alıyoruz ,erimiş olan yağa elimizi batırarak parmak uçlarınızla hamuru çekiştirerek açıyoruz
Açarken ufak tefek yirtilmalar olursa telaşlanmadan açmaya devam ediyoruz
Hamuru iki parmak eninde katılıyoruz, kendi etrafında döndürerek gül şeklinde sarıyoruz ve uç kısmını alta gelecek şekilde koyuyoruz
Tüm hamurlara aynı işlemi yapıyoruz, üzerlerini örterek 20 dk bekletiyoruz
Sonra hamurun altına ve üstüne un serperek merdane yardımıyla açıyoruz
Teflon tavada orta ateşte önlü arkalı pişiriyoruz
Pişirirken erimiş olan yağı bir fırça yardımıyla sürüyoruz ve pembeleşinceye kadar pişiriyoruz
Sütlü kat kat ayrılan çıtır katmer hazır
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
