Karamelli Triliçe Tarifi

Karamelli Triliçe Tarifi için ilk olarak yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayırıp beyazlarını mikser ile bembeyaz olana dek çırpıyoruz.

Sarılarının içine şeker koyup onu da iyice çırpıyoruz ve icine yağ, süt, un kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Beyazların üzerine sarıları döküp spatula ile alttan üste doğru karışımı söndürmeden karıştırıyoruz. 

Homojen bir karışım olmasını sağlıyoruz. Karışımı yağladığımız bir dikdörtgen borcama aktarıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz.

Borcamı bir kaç kez sallayıp, hafif tezgaha vuruyoruz ki hava kabarcıkları çıksın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30dk. kontrollü olarak pişiriyoruz.

Krem santiyi çırpıp dolaba kaldırıyoruz.

Şerbeti için, sütü bir tencereye alıyoruz. 

Kaynatmaya başlıyoruz, ısınınca içine bir su bardağı kadar şekeri ekliyoruz. 

Şeker eriyip, sütümüz kaynayınca içine bir su bardağı kadar kremayı ekleyip, karıştırıyoruz. 

Kıvamını kontrol edip, bir kaç dakika sonra ateşten alıyoruz. Şerbetimiz hazırdır. Soğumaya bırakıyoruz.

Kekimiz fırından çıkınca ılıkken şerbeti döküp iyice çekmesini bekliyoruz.

Soğuduktan sonra uzerine krem şanti sürüyoruz.

Karamel sos için, kısık ateşte şekeri, karıştırarak yakmadan eriyip, renk değiştirene kadar tutuyoruz. 

Rengi kahverengiye dönüp, artık bütün şekerler eriyince, içine tereyağı koyup karıştırıyoruz. İçine kremayı da koyup iyice karıştırıyoruz.

Krem şantinin üzerine karamel sosu döküp 4-5 saat dolapta dinlendiriyoruz.

Karamelli Triliçe Tarifi hazır. Afiyet olsun...